Фалафель - культовое блюдо восточного средиземноморья, которое можно адаптировать под свои продукты. Рецепт простой: горох, крупа, специи, чеснок, лук, петрушка и кинза. Котлеты формируются руками и жарятся на сковороде. Фалафель можно есть с лепешкой, салатом и соусами-закусками. Это бюджетный и красивый ужин в ближневосточном стиле.